Kaucija Matum

Plodovi ovog drveta imaju ljekovita svojstva i lijek su u zemljama jugoistočne Azije. Vrlo su korisni, možda se zato koriste u budističkim religioznim kultnim ponudama bogovima. Lišće Baile, koje rastu u tri na dršci, nalik je na trozubac boga Šive, koristi se u šaivizmu za tuširanje Shivalingama.

Kratki opis

• Mjesto rasta u divljini: Indokina, Pakistan, Indija.
• Podrijetlo: vrsta iz roda Aegle iz porodice Rutaceae.
• Životni oblik: listopadno drvo s plodovima.
• Voće: duguljasto ili okruglo, promjera pet do dvadeset centimetara, žuto sa svijetlo narančastom slatkom pulpom.
• Listovi: zeleni, dugi od četiri do deset centimetara i široki od dva do pet centimetara, raspoređeni po tri na jednoj peteljci.
• Njega: nepretenciozna, preživljava tamo gdje druge biljke ne mogu rasti.

Podjela jamčevine

Kaucija se ne uzgaja u Rusiji. Ovdje se ponekad može naći u staklenicima, zimskim vrtovima i među sobnim biljkama amaterskih uzgajivača cvijeća. Naraste do tri metra visine, nepretenciozan je u održavanju, treba mu dobro osvjetljenje i redovito zalijevanje.

U Indiji, Maleziji, Indoneziji i drugim zemljama ovo se drvo uzgaja za voće. Može doseći dvanaest do petnaest metara visine. Nezreli plodovi su zeleni s tvrdom korom, ali postoje i desertne sorte kod kojih kora nije tako tvrda. Kad je plod zreo, postaje žuti, pomalo nalik kruški. Celuloza ploda miriši na ružu.

Unutrašnjost ploda sadrži jezgru i osam do dvadeset trokutastih dijelova s ​​narančastim stijenkama, ispunjenih svijetlonarančastom tijestostom pulpom, slatkastog okusa s blagim trpkim okusom. Postoje sorte baile koje gotovo ne sadrže sjeme, bez oštrog adstringentnog okusa.

Cvjetovi jamstva su zeleno-žuti s mnogo žutih prašnika, cvjetaju cijelom dužinom grana. Cvijeće se nalazi u grozdovima do sedam komada. Vrlo su aromatični.

Sjeme baile u pulpi je izduženo, ravno s dlačicama. Prilikom sadnje sjemena može se uzgajati drvo baile.

Korištenje jamčevine u kuhanju

Plodovi se jedu svježi ili sušeni. Baile ima i druga imena koja karakteriziraju njegove značajke. Koščata jabuka naziva se baile zbog vrlo tvrde ljuske ploda, koja se može slomiti samo čekićem. Marmelada od egle, zahvaljujući adstrigentnim tvarima koje sadrži voće. Jamčevina se koristi za izradu marmelade.

Svježe voće sadrži mnogo hranjivih sastojaka i vitamina. U zemljama jugoistočne Azije od zrelog voća priprema se ukusno piće koje se naziva šarbat. Salate se prave od nježnog, mladog lišća i sjemenki kaucije na Tajlandu.

Ljekovita svojstva voća

U ljekovite svrhe koriste se i zreli i zeleni plodovi baile. Nezrelo voće koristi se kod probavnih poremećaja i želučanih bolesti kao adstrigentno, protuupalno sredstvo koje pomaže protiv proljeva, pa čak i dizenterije. Zrela pulpa se pak koristi kao laksativ, poboljšava probavu i povećava apetit.

Jamčevina se koristi za liječenje skorbuta. Napravljen je vitaminski čaj, koji je dobar lijek protiv prehlade.Kaša od voća koristi se u zemljama južne Azije umjesto sapuna za pranje, djeluje pročišćujuće i ljekovito. Tvar psoralen, sadržana u pulpi, potiče regeneraciju kože, ima ljekoviti učinak na psorijazu i štiti kožu od opeklina.