Ivan čaj, ili vrba vrba (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) pripada trajnicama ciparske obitelji. Divlja trava nalazi se u listopadnim šumama, u blizini vodnih tijela, dobro se prilagođavajući suhom i mokrom tlu. Ivan čaj raste na pepelu, a postupno ustupa mjesto ostalim biljkama. Trajnica se dobro osjeća u blizini stabla maline. Prirodno stanište ivanskog čaja je sjeverna hemisfera. U drevnoj Rusiji biljka se kuhala i pila poput crnog čaja. Ivan čaj, popularan u 21. stoljeću, ima korisna svojstva, a nudi se u kavanama i restoranima kao tradicionalno rusko piće.
Ivan čaj: opis biljke
Drugi naziv biljke Ivan-čaj je fireweed ili čaj Koporsky. Poznat je pod nazivom divlji lan, korov, pšenična trava, slatka djetelina, djevičanska trava. Koporski je postao za Europljane, koji su piće prvi put probali u 18. stoljeću. Zemljoposjednik Savelyev postavio je proizvodnju koristeći kinesku tehnologiju obrade lišća. Sirovine su prikupljene u blizini sela Koporye, smještenog nedaleko od Sankt Peterburga. Otuda potječe trgovačko ime - čaj Koporsky.
Visina stabljike biljke je od 50 cm i doseže 2 m. Zbog toga biljka treba snažan korijen koji se grana u mnoge korijene. Čvrsto drže stabljiku, uvlače se pod zemlju vodoravno i duboko. Zahvaljujući razvijenom korijenovom sustavu, vatrenu travu lako je razmnožavati vegetativnim dijeljenjem.
Na ravnoj zelenoj stabljici trajnice, dugi listovi suženi do vrhova ravnomjerno su raspoređeni odozdo prema gore. Rubovi su im jednaki ili s malim zubima. Boja lišća je izvana tamnozelena. Šmirglasta strana obojena je u nijanse ružičaste i crvene, ponekad sivo-zelene. Duljina lišća je 12 cm, širina je 2 cm.
Tijekom cvatnje gornji dio stabljike prekriven je cvatovima jarko ružičaste, maline ili prigušene lila, ljubičaste nijanse. Pupoljak vatrene trave sastoji se od četiri zaobljene latice. Jedna biljka cvjeta muške i ženske cvjetove. Cvatovi zauzimaju od 10 do 45 cm vrha.
Plodovi se pojavljuju od kraja kolovoza. Glatke duge ahene pojavljuju se s perjem-padobranom, koje se lako raspršuju od vjetra. Jedna biljka daje do 30 tisuća plodova.
Ivan čaj bere se za stočnu hranu. Njegova sedativna, antipiretička i hemostatska svojstva poznata su tradicionalnim iscjeliteljima koji koriste sušenu biljku u receptima za dekocije i losione. Fireweed daje najbogatiji prinos meda u usporedbi s ostalim biljkama i medonosnim biljkama. Stoga je korisno uzgajati ivan čaj uz pčelinjak.
Uzgoj ivanskog čaja
Biljka se s razlogom naziva korov. Fireweed raste u bilo kojem tlu poput korova. Ali za razliku od korova, on obnavlja hranjive izvore tla. Zahvaljujući Ivan-teau, dijelovi šume ponovno se rađaju nakon požara. Povećanjem humusa biljka bolničarka nestaje.
U ljetnoj je kućici korisno sijati osiromašene krevete s Ivan čajem nakon berbe povrća koje apsorbira puno hranjivih sastojaka: kupusa, bundeve, cikle, mrkve. Trava dobro uspijeva u bilo kojem svjetlu.Ali zalijevanje ne treba zanemariti. Bez vlage vatrena trava stvara kratke stabljike s malim lišćem.
Priprema sjetve
Prije sjetve sjemenki ivanskog čaja mora se obaviti neobičan pripremni ritual:
- odaberite miran dan bez vjetra;
- kopati oko područja namijenjenog vatrenoj travi, označavajući crtu širine 1 m;
- zapaliti vatru od četkara, suhog lišća, biljnog otpada;
- raširi ugljen ravnomjerno unutar zemljane granice;
- prekriti slamom.
Ispod slamnate "bunde" propadaju preostali korijeni, sjeme prethodnih usjeva i korovi koji nisu nikli. Jasen aktivira rast vatrene trave u divljini i služi kao prvo prirodno gnojivo.
Sjetva sjemena
Kada uzgajate ivan čaj iz sjemenki, morate uzeti u obzir:
- slaba klijavost sjemena vatrene trave;
- lakoća, hlapljivost zbog ruba;
- Sjeme Ivana čaja posađeno u jesen ispere se otopljenom vodom u proljeće;
- klice će cvjetati tek sljedeće godine.
Sjeme Ivan čaja najbolje je saditi u proljeće nakon što se snijeg otopi i vrijeme se stabilizira. Lagana, sitna zrna nisu dovoljna samo da bi se stavila u zemlju. Sjeme treba popraviti na sljedeći način:
- izrezati na trake novina ili toaletnog papira, širina trake je 2 cm, bilo koje duljine;
- na udaljenosti od 8-10 cm, nanesite pastu po položaju;
- zalijepite po 2-3 sjemenke;
- pričekajte dok se pasta ne osuši;
- trake uvaljati u kolut.
Sjeme Ivan čaja može se ubrati čak i zimi.
U zemlju se kopaju brazde duljine 2-3 cm s razmakom od 8-10 cm. U utore se postavljaju trake papira sa sjemenkama trave. Kreveti su prekriveni pijeskom i pepelom, pomiješani u omjeru 1: 1. Zatim se usjevi zalijevaju kišnicom iz glave tuša.
Umjesto papira i paste, vrtlari nude drugi način popravljanja sjemena - miješanje s mokrim pijeskom. Biljke treba razmaknuti 50 cm. Treba saditi pregusto iznikle klice.
Sadnja rizoma
Rascvjetana vatrena trava podsjeća na polja lavande u Provansi. Da biste brže uzgajali čaj od vrbe i ukrašavali vrt sočno ljubičastim nijansama, bolje je odabrati vegetativni način razmnožavanja. Korijenske sadnice odmah se dohranjuju iz tla, dok sadnice imaju korijenski sustav za razvijanje.
Vrijeme dijeljenja rizoma vatrene trave je posljednja dekada ožujka, početkom travnja, krajem rujna i početkom listopada. Ukopa se snažna biljka, izdanci od 10 cm odvoje se od korijena i zakopaju natrag. U tlu pripremljenom uz pomoć vatre izrađuju se udubljenja na međusobnoj udaljenosti od 30-50 cm. Između redova odstupa 60-90 cm. Korijenje se dovodi na dubinu od 10 cm. Kad se pojave izbojci, gredice se prekriju malčem od 10 cm od pokošene trave, slame ili druge organske tvari.
Njega čaja Ivana
Ako sadnja zahtijeva dodatni napor, onda je briga za Ivan čaj jednostavna. Sjetve vatrene trave treba zalijevati tako da se zemlja održava vlažnom - svakodnevno ili svaki drugi dan. Kada rast presadnica vrbe-čaja dosegne 10-12 cm, potrebno je zalijevati rjeđe, jednom tjedno. U vrućini - 2 puta tjedno. Jednom mjesečno zemljište u krevetu s vatrom treba plijevljenje i otpuštanje. Malč od povrća umanjit će potrebu za opuštanjem i zalijevanjem plantaža vrba.
Mjesec dana nakon pojave klica vrbove čajne trave, gnojivo se pravi od pilećeg izmeta. Za brzo hranjenje koristite otopinu. Da biste ga pripremili, trebate razmutiti 1 litru svježeg izmeta u 15 litara vode. Komadići koji su se slegli na dno se filtriraju. Po 1 kanti troši se 1 kanta. m.
Za zrele biljke leglo možete koristiti nakon čišćenja kokošinjca i rasporediti ga po gredicama. Pod utjecajem vode, sunca i insekata pretvara se u kompost, a razgradnjom će postupno hraniti biljke.
U kasnu jesen čaj od vrbe hrani se složenim gnojivom koje se sastoji od dušika, kalija i fosfora. Pepeo se koristi i za hranjenje. Za zimu se vatrena trava mora odrezati, ostavljajući 15 cm stabljike. Zatim pokrijte iglicama, lišćem hrasta i oraha. U proljeće se stabljike u potpunosti režu tako da se biljke obnavljaju.
Ivan čaj, uzgajan u malim količinama, ne boluje i ne privlači parazite. Nakon 5 godina gredice se rasformiraju, rizomi se podijele i zasade na novom području. Ivan čaj je trajnica, nepretenciozna u njezi, koja će ukrasiti vrt i održavati zdravlje.
Kako sakupljati i čuvati Ivan čaj
Lišće Ivan čaja bere se u srpnju i kolovozu, dok trava cvjeta, prije nego što se pojave sjemenke. Biljke s achenesima gube svoja ljekovita svojstva. Za pripremu vatrene trave bere se, fermentira i suši.
Kolekcija
Ivan čaj bere se po suhom vremenu. Kad se rosa osuši, oko 10 sati ujutro možete ići po sirovine. U vrućini je bolje odgoditi prikupljanje Ivan čaja za večer. Listovi su odsječeni u sredini stabljike, ostavljajući žilave bazalne listove. Također trebate ostaviti nekoliko listova pod cvatovima. Morate pažljivo pobirati lišće, ne možete ostaviti golu stabljiku, inače će biljka umrijeti.
Ako čaj od vrbe raste uz grmlje, maline, morate pažljivo ispitati stabljike. Zajedno s lišćem možete uhvatiti smrdljivu bubu na drvetu. Teško je to primijetiti zbog zelene ljuske koja se stapa s lišćem. Drvena stjenica ili stjenica odaje tekućinu neugodnog mirisa i kvari sirovinu.
Cvijeće vatrene trave može se ubrati i za dodavanje čaju.
Sušenje
Sakupljeni listovi čaja od vrbe se sortiraju i prosiju nezdravi, oštećeni. Za sušenje odaberite tamnu sobu, smočnicu. Temperatura bi trebala biti najmanje 20 Celzijevih stupnjeva. U sobi su rašireni mokri ručnici, plahte od prirodne tkanine, posteljina, pamuk. Lišće se na leglu raširi u sloju od 3 cm. Sirovine se suše 12 sati uz povremeno miješanje. Listovi se trebaju ravnomjerno sušiti.
Da biste provjerili spremnost sirovina za sljedeće faze obrade, trebate saviti list na pola. Ako se uzdužna vena pukne, tada morate nastaviti sušiti. Gotovi listovi postaju kruti i kad se stisnu, zadržavaju oblik bez ravnanja.
Vrenje
Da bi se dobio pravi ljekoviti čaj Koporye, lišće vatrene trave mora se uliti u vlastiti sok. Da biste to učinili, osušene sirovine potrebno je mijesiti rukom ili samljeti u mlinu za meso. Mljevenu masu stavite u staklene posude, čvrsto je nabijte i prekrijte vlažnom prirodnom krpom. Dajte sirovine 36 sati na tamnom mjestu. Za to vrijeme pustit će se sok koji sadrži enzime. Pod njihovim utjecajem dolazi do vrenja.
U sljedećoj fazi sirovine iz limenki polože se na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 95-110 stupnjeva i stavite čaj na lim za sušenje. Vrata pećnice ostaju otvorena, a lišće se povremeno promiješa. Trebali bi se pretvoriti u tamno smeđe granule. Proces je završen.
Čaj se čuva u plastičnoj, staklenoj posudi s poklopcem. Rok trajanja domaćeg čaja Koporye je 3 godine.
Skuhajte 2 žličice na 200 ml kipuće vode. Piće se inzistira 15 minuta. Ivan čaj pije se topao i hladan. Njegov okus dobro ističu orijentalni slatkiši: datulje, suhe marelice, halva, grožđice. Bolje je šećer zamijeniti medom.
Ivan čaj: korist i šteta
Biljka čaja ivan sadrži sljedeće korisne tvari:
- celuloza;
- lektini;
- vitamin C;
- saharoza;
- organske kiseline;
- pektin;
- flavonoidi;
- željezo;
- bakar;
- mangan;
- fosfor;
- kalcij;
- kalij;
- litij.
Tanini, tanini dodaju trpkost ukusu čaja. Zahvaljujući bogatom skupu minerala, napitak na bazi čaja od vrbe koristan je kod upalnih, živčanih i crijevnih bolesti.
Ljekovita svojstva
Bolesti za koje je korisno dodati ivan čaj tradicionalnom liječenju:
- BPH;
- urološke bolesti;
- upala prostate;
- gastrointestinalni poremećaji;
- gripa, bronhitis, tonzilitis;
- neuroza;
- epilepsija.
Napitak se koristi kao diaforetik za prehladu. Umirujući učinak ivan čaja pojačava sedativne i hipnotičke lijekove. Dekocija, kada se primjenjuje izvana, potiče zacjeljivanje kože s psorijazom, ekcemom. Djelujući kao antioksidans, fireweed uklanja toksine. Koža dulje ostaje svježa i čvrsta.
Ivan čaj blagotvorno djeluje na ljudsko ponašanje.Njegova redovita upotreba povećava komunikacijske vještine, ublažava živčanu napetost, tjeskobu. Infuzija vatre smanjuje učestalost glavobolje, normalizira san.
Kontraindikacije
Ivan čaj povećava zgrušavanje krvi. U slučaju tromboze, tromboflebitisa, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom ako postoji opasnost od pogoršanja bolesti zbog pića. Tijekom trudnoće i dojenja također je potrebna konzultacija liječnika može li ivan čaj utjecati na porod i dijete. Ako pijete infuziju kaljave trave svaki dan duže od mjesec dana, mogu se javiti poremećaji crijeva, proljev.
