Sjetva pastrnjaka, ili livade, ili obične (Pastinaca sativa) višegodišnja je biljka, vrsta iz roda peršuna iz obitelji kišobrana. Paštrnjak je izvanredna biljna trajnica s mirisnim i ukusnim bijelim plodom, vrlo sličnim običnoj mrkvi. Zavičajem ovog neobičnog povrća smatra se Mediteran.
Paštrnjak je vrlo koristan, sadrži mnogo korisnih tvari, vitamina, makro- i mikroelemenata. minerali neophodni za normalan razvoj ljudskog tijela. O ovom povrću će se detaljnije razgovarati u ovom članku. O pravilima uzgoja i njege pastrnjaka. Kako i kada ubrati, čuvati usjev i za što se može koristiti.
Opis povrća pastrnjaka
Stabljike pastrnjaka mogu doseći visinu od jednog i pol metra. Grubi su na dodir, fasetirani i žljebastog oblika, pomalo podsjećaju na vrhove mrkve. Listovi pastrnjaka neparno su perasti, ovalnog su oblika. Korijenski usjevi izgledom su vrlo slični mrkvi, izduženi i ponekad zaobljeniji. Boja ploda može biti bijela, žuto-bijela, pa čak i blijedo krem. Biljka će cvjetati u drugoj godini nakon sadnje. Cvijeće raste u grozdovima od pet ili više cvjetova, ima žutu boju.
Uzgoj pastrnjaka iz sjemena
Sjetva sjemena
Najbolje je prvo sjeme saditi u sadnice, a ne izravno na otvoreno tlo. Iako pastrnjak ima izvrsnu otpornost na hladnoću, zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja u sjemenkama, oni vrlo slabo klijaju i dugo traju. Prije sadnje, sjeme se mora namakati jedan dan u toploj vodi, glavno je osigurati da voda uvijek ostane topla, za to je potrebno na vrijeme je promijeniti. Zatim sjeme treba tretirati posebnim sredstvima za poticanje rasta. Za sadnju pastrnjaka trebate pripremiti tlo s dodatkom treseta. Također možete koristiti tlo posebno dizajnirano za sjetvu sjemena.
Ne vrijedi puno produbiti sjeme tijekom sadnje, dovoljno je samo posipati ih na vrhu tankim slojem zemlje. Nakon sadnje tlo obilno zalijevajte i čvrsto pokrijte posude plastičnom folijom kako biste stvorili efekt staklenika.
Sadnica pastrnjaka
Tijekom razdoblja uzgoja sadnica potrebno je svakodnevno prozračivati posude oko 10-15 minuta uklanjajući plastičnu foliju. Sjeme peršuna ima slabu klijavost, pa se prvi izdanci mogu vidjeti tek nakon dva tjedna, pa čak i više. Čim se pojave izbojci, film treba ukloniti i posude staviti bliže sunčevoj svjetlosti. Paštrnjak je vrlo svjetloljubiv, pa ćete za sadnice morati organizirati dodatno osvjetljenje tako da dnevno svjetlo traje najmanje 14 sati. Zalijevanje treba biti obilno i redovito kako se gornji sloj tla ne bi osušio.No, ne vrijedi dopustiti prepošljavanje tla i stajaću vodu, jer to može dovesti do propadanja korijenja i smrti cijele biljke.
Branje sadnica
Da bi se jake i jake sadnice posadile na otvoreno tlo, neophodno je izvršiti branje. Da biste to učinili, trebali biste pažljivo uštipnuti slabije sadnice gotovo u samom korijenu i ostaviti najjače od njih. Dva tjedna prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, morate postupno početi ne pripremati se. Da biste to učinili, svakodnevno vadite posude za sadnice napolje, postupno povećavajući vrijeme provedeno na svježem zraku.
Sadnja pastrnjaka na otvorenom
Potrebno je saditi sadnice na otvoreno tlo sredinom svibnja, kada će sadnice imati mjesec dana. U svibnju u pravilu nema mrazeva, a tlo se dovoljno zagrijalo.
Prije sadnje pastrnjaka trebali biste pronaći odgovarajuće mjesto za njih. Najbolje je biljku posaditi na sunčanom dijelu vrta. Što se tiče tla, pastrnjak apsolutno ne podnosi kiselo tlo! Sadnja pastrnjaka nakon mrkve, celera i peršina ne vrijedi, jer to može dovesti do infekcije čestim bolestima i napadima insekata. Najprikladniji prethodnici pastrnjaka su krumpir, luk, čaše, kupus.
Prije sadnje sadnica, neophodno je dodati gnojivo u tlo. Truli gnoj i kompost izvrsna su organska gnojiva. Nakon primjene prihrane, trebali biste temeljito ispumpati zemlju i iskopati rupe na međusobnoj udaljenosti od 15 cm. Potrebno je saditi sadnice zajedno s tresetnim tlom u kojem je raslo. Nakon sadnje tlo obilno zalijevajte.
Sadnja pastrnjaka zimi. Najprikladnije vrijeme za sadnju sjemena zimi je rujan-listopad. Tlo se mora pripremiti unaprijed, po mogućnosti u proljeće. Ova je sadnja dobra, jer se pastrnjak ovom metodom puno bolje diže. U proljeće, kada se pojave izbojci, potrebno je stisnuti, što je gore spomenuto.
Briga za pastrnjak
Paštrnjak ne treba posebnu njegu i posebno je nepretenciozan. Briga za njega uključuje: pravovremeno zalijevanje, rahljenje tla, gnojidbu i uklanjanje korova.
Zalijevanje
Paštrnjak je biljka koja voli vlagu. Potrebno mu je redovito i obilno zalijevanje, ali ne vrijedi dopustiti da se zemlja prevlaži, a još više da stagnira vlaga, to može dovesti do odumiranja biljke. Zbog nedostatka vlage, plodovi će biti sitni, manje ukusni i neće biti sočni. Nakon svakog zalijevanja, pažljivo opustite tlo kako ne biste oštetili korijenski sustav biljke. Po potrebi treba uklanjati korov. Ali treba imati na umu da u vrućini pastrnjak oslobađa otrovnu tvar, njegov kontakt s kožom može prouzročiti opekline, pa trebate raditi s cvijetom po oblačnom vremenu ili nakon zalaska sunca, a obavezno koristite rukavice.
Prihrana i gnojiva
Tijekom sezone potrebno je primijeniti prihranu najmanje tri puta. Truli gnoj, otopina komposta i drveni pepeo mogu se koristiti kao organska gnojiva. Izvrsna su i uravnotežena mineralna gnojiva. Tijekom razdoblja aktivnog rasta potrebno je primijeniti gnojivo s visokim udjelom dušika. Sredinom ljeta potrebno je primijeniti gnojiva koja sadrže kalij i fosfor. Svi oblozi trebaju se nanositi isključivo u tekućem obliku i strogo ispod korijena, bez zadiranja u lišće.
Berba i čuvanje peršuna
Potrebno je ubrati pastrnjak u jesen, kada se lišće biljke počne sušiti. Treba imati na umu da kontakt lišća pastrnjaka s kožom može prouzročiti opekline, pa se čišćenje mora obaviti rukavicama. U plodovima pastrnjaka trebate kopati vile i izuzetno oprezno kako ne biste oštetili korijen usjeva. Paštrnjak trebate čuvati u kutiji s pijeskom na temperaturi od 0 do 2 stupnja s relativno visokom vlagom.
Bolesti i štetnici
Paštrnjak su pogođeni istim bolestima kao i drugi usjevi iz obitelji celera. Crna trulež, bijela i siva trulež, septorija, cerkosporoza i mokra bakterijska trulež. Kako se ne bi borili protiv bolesti, najbolje je spriječiti njihovu pojavu. Moraju se poštivati sva pravila za njegu i uzgoj pastrnjaka. Nadgledajte zalijevanje, na vrijeme uklonite korov, primijenite gnojiva. Ako se biljka razboli, potrebno je odmah početi liječiti je; za to bi bolesnu biljku trebalo tretirati otopinom posebnih fungicida koji će pomoći da se riješi bolesti.
Što se tiče štetnika, pastrnjak je najčešće napadnut: lisne uši, kim moljci, poljske kukce i prugaste štitaste bubice. Nužno je i odmah se boriti protiv invazije insekata, oni su nositelji bolesti koje su opasne za biljku. Da biste se riješili štetnika, potrebno je temeljito prskati biljku posebnom otopinom, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini za ljetne stanovnike.
Svojstva pastrnjaka
Paštrnjak je vrlo koristan, sadrži mnoge korisne tvari, vitamine, mikro i mikroelemente koji su neophodni za ljudsko tijelo. Ugljikohidrati sadržani u pastrnjaku visoko su probavljivi. Velika količina kalija u korjenastom povrću značajno poboljšava cirkulaciju krvi, poboljšava probavu i pozitivno utječe na stanje živčanog sustava.
Paštrnjak mogu jesti osobe s dijabetesom. Također, tamni plodovi pastrnjaka savršeno ublažavaju jetrene i bubrežne kolike. Pašnjak dobro jača krvne žile, to vam omogućuje borbu protiv kardiovaskularnih bolesti. Korijeni ovog povrća izvrsni su za podizanje apetita i poticanje seksualne aktivnosti.
Smrvljeni korijen pastrnjaka dodaje se pripravcima za ljude koji pate od vitiligo bolesti, kao i vazodilatatorima, lijekovima protiv nesanice i stresa.
Kontraindikacije
Pripravke koji sadrže sadržaj ne smiju uzimati oni koji ne podnose ovo povrće ili imaju alergije. Također je kontraindicirana za ljude koji pate od fotodermatoze. Ovo povrće je također kontraindicirano za malu djecu.
Vrste i sorte pastrnjaka
- Krug - Ovo je jedna od rano sazrijevajućih sorti. Plodovi su okrugle i sivobijele boje. Pulpa ima jak miris.
- Kuhar - rano sazrijevajuća sorta. Plodovi su u osnovi okrugli i spljošteni, svijetlo kremaste boje i srednje veličine.
- Bijela roda - rana sorta pastrnjaka. Plodovi su okrugle, bijele boje s ukusnom i aromatičnom pulpom. Razlikuje se visokom razinom pohrane.
- Poslastica - Korijenski usjevi su okrugli, veliki i prilično dugi. Pulpa je vrlo ukusna i aromatična. Ova se sorta dobro drži.
Postoji više od 10 sorti i vrsta pastrnjaka, koje, poput gore navedenih, često uzgajaju ljetni stanovnici i imaju visoku razinu uroda, savršeno su pohranjeni i ne manje ukusni.
