Dolaskom proljeća svi počinju osjećati val snage, revitalizaciju. Priroda probuđena iz zimskog sna, čistog proljetnog zraka, pjevanja ptica koje se vraćaju s juga i mnogih drugih promjena povezanih s dolaskom proljeća povoljno utječu na raspoloženje i na opće raspoloženje ljudskog tijela. U tom razdoblju želite raditi u svojoj ljetnikovcu, popraviti stan, baviti se sportom i, naravno, poboljšati svoje zdravlje.
Sastavni dio zdravog načina života je dobra prehrana koja mora sadržavati voće i povrće. Istina, na njihovu berbu morat će pričekati ljeto. Ali u proljeće morate iskoristiti druge darove prirode - korisne biljke. Mnogi će se iznenaditi, ali uobičajeni korov - maslačak, kopriva i čičak - korisne su i ljekovite proljetne biljke. Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji koriste ovaj korov.
Maslačak
Maslačak je ljekovita i profilaktička biljka od koje se može napraviti zdrava i hranjiva salata od lišća i pupova. Za jednu porciju dovoljno je 100 g lišća koje prije upotrebe morate držati 30 minuta u hladnoj slanoj vodi. Nakon namakanja, listovi se moraju iscijediti i sitno nasjeckati. Kuhano jaje, naribano na gruboj ribež, i preljev od suncokretovog ulja ili kiselog vrhnja dodaju se nasjeckanoj lisnoj masi. Sol se dodaje po ukusu.
Korisne tvari sadržane u lišću maslačka (karoten, vitamini, soli i drugi) neophodne su u liječenju zatvora, nedostatka vitamina i anemije.
Kopriva
Nutritivna svojstva koprive usporediva su s gljivama i mahunarkama, a njihova ljekovita svojstva vrlo su slična maslačku. Ovaj korov pomaže u normalizaciji razine hemoglobina u krvi u slučaju anemije, može se koristiti za zaustavljanje krvarenja. No, ne preporučuje se upotreba koprive osobama s dijagnozom mioma, tromboflebitisa i trudnoće.
Kopriva je pogodna za pripremu salata, zelene tjestenine za sendviče, a također i kao sastojak miješane salate od povrća. Prije upotrebe preporuča se oparenje lišća kipućom vodom. Kada koristite koprivu za juhe, dodajte lišće 3-5 minuta prije nego što je obrok spreman.
Čičak
Čičak je još jedan korov koji se prirodno javlja u velikim količinama. Njegovi listovi imaju hranjivu vrijednost, jer sadrže mnogo korisnih elemenata i elemenata u tragovima. Biljku možete koristiti za hranu ne samo u proljeće, već i ljeti.
Prije pripreme juhe ili salate preporuča se držanje lišća u kipućoj vodi pola sata kako bi izašla suvišna gorčina. Nakon toga ih je potrebno isprati i sitno nasjeckati. Salata je začinjena bilo kojim umakom (po želji), a lišće se dodaje u juhu tek nakon što krumpir i žitarice budu gotovi. Začini, mrkva i luk dodaju se svakom po ukusu.
Ove korisne i dostupne biljke, ako se redovito koriste, ojačat će imunološki sustav i cjelokupno zdravlje.
