Zvjezdana jabuka ima drugo ime Kyanito, ili Kaimito (Chrysophyllum cainito), predstavnik je obitelji Sapotov. Plod distribuciju duguje Srednjoj Americi i Meksiku. Životni vijek drveća vrlo je dug, mogu doseći visinu od 30 metara. Biljka voli dobro osvjetljenje, puno vlage, obogaćeno tlo. Biljka je zasađena sjemenkama, kalemima, slojevima zraka.
Opis voćne zvjezdane jabuke
Stablo je zelena biljka, koja doseže visinu od 30 metara, koju karakterizira brzi rast. Deblo nije dugo, ravna, gusta kora, voluminozan pokrov lišća. Grane su smeđe. List ima ovalni, duguljasti oblik, na vrhu svijetlo zelene boje, a na stražnjoj strani zlatnosmeđe boje. Maksimalna duljina lista doseže 15 centimetara. Cvjetovi su neugledni i sitni.
Plodovi su predstavljeni u raznim oblicima, maksimalnog promjera 10 centimetara. Kora može biti blijedozelena, crvenkastoljubičasta, ponekad gotovo crna. Sadržaj ploda ugodnog je slatkastog okusa, meke i sočne konzistencije.
Zvjezdana jabuka sadrži oko 8 sjemenki. Tijekom berbe plodovi se režu s grana na kojima se nalaze. To je zato što se zreli plod čvrsto drži na granama, umjesto da otpadne.
Mogu se koristiti samo zreli plodovi. Po vanjskim karakteristikama možete odrediti stupanj zrelosti ploda, kada je zvjezdana jabuka potpuno zrela, kora joj se nabora, a plod je mekan. Zrela jabuka zvijezda može se čuvati do 3 tjedna. Plod je ime dobio po sjemenskim komorama raspoređenim u obliku zvijezde.
Distribucija i primjena
Zvjezdana jabuka raste u Americi, Meksiku, Argentini, Panami. Vruća klima povoljna je za stablo, ne podnosi niske temperature. Za biljke su najpovoljnija ilovasta i pjeskovita tla. Stablo treba stalnu opskrbu velikim količinama vlage.
Biljka donosi plod u veljači i ožujku, s jednog stabla možete ubrati do 65 kilograma.
Zvjezdana jabuka može se jesti svježa, sok ili od nje napraviti deserte. Zbog sadržaja mliječnog soka, kora ima gorak okus, stoga se pulpa prije upotrebe očisti od voća. Gorka kora nije jestiva.
